Tráviaci trakt je prvou stanicou príjmu potravy a kontaktu s nutrične hodnotnými látkami a preto je jeho správne fungovanie pre život podstatné.

Zelená mušla

Zápalové ochorenia kĺbov prechádzajú často do progresívnych chronických stavov a vedú k trvalému poškodeniu pohybového aparátu. Bolo pozorované, že medzi Maormi, pôvodnými obyvateľmi Nového Zélandu sú artritídy zriedkavým ochorením. Neskôr sa prišlo na to, že ich strava obsahuje ustrice druhu slávka pyskatá /Perna canaliculus/, ktoré chránia ich kĺby. Slávka obsahuje okrem minerálov, vitamínov a aminokyselín aj veľké množstvo glykosaminglykánov, ktoré sa podielajú na obnove kľbových chrupaviek, väzov a synoviálnej tekutiny. Jej protizápalové účinky vychádzajú z obsahu polynenasýtených mastných kyselín /väčšinou omega-3/ ako napríklad kyseliny dekozahexaenovej /DHA/, elkozapentaenovej /EPA/, eikozatetraenovej /ETA/, ktoré inhibujú metabolizmus kyseliny arachidonovej cez cyklooxygenázovú a lipooxygenázovú cestu a znižujú syntézu prostaglandínov a leukotriénov bez vedľajších gastrotoxických účinkov a ovplyvnenia zráženia trombocytov.